czwartek, 30 czerwca 2016

Czerwona soczewica z cukinią

Często robię do pracy gotowane śniadania.
Tym bardziej gdy są upały i bułki ciężko wchodzą.
Danie jest bardzo proste , syte i smaczne.


 Potrzebujemy jednej cukinii
Szklanki czerwonej soczewicy
Trochę oliwki
paprykę słodką, sól, pieprz.




 Cukinie kroimy w kostkę dajemy na patelnię, podlewamy lekko woda i oliwką dodajemy przyprawy.
Dusimy aż zmięknie.
W osobnym naczyniu gotujemy soczewicę.
Soczewicę najlepiej wrzucić na osolony wrzątek


Polecam gdyż połączenie tych składników jest bardzo smaczne.

Barszcz z młodych buraczków

Bardzo smaczny i delikatny barszcz z młodych czerwonych buraczków.

Na działce rosły za gęsto. Postanowiłam troszkę je przerzedzić.

W efekcie szkoda mi było wyrzucić :)

I tak powstała ta oto zupka.

Do niej kilka młodych ziemniaczków
świeży lubczyk z ogródka
Troszkę śmietanki i przypraw.











wtorek, 28 czerwca 2016

Capundi z mięsem w sosie pomidorowym.

Dzisiaj pierwszy raz kupiłam makaron włoski Capundi. Widziałam już z jego udziałem wiele przepisów. Wygladały smacznie i ciekawie. Postanowiłam i ja go wypróbować :)

Do niego podsmażone mięsko mielone i pomidory i jak mawiają Włosi wyszło molto buono czyli bardzo dobre :)


  500 gr. makaronu capundi 

500gr surowego mielonego mięsa
puszka pomidorów pokrojonych
1 cebula
3 ząbki czosnku
oliwka do podsmażenia mięsa
sól, pieprz, bazylia.


 makaron gotujemy w/g wskazówek na opakowaniu.
mięso kładziemy na patelnię , wgniatamy czosnek 
dodajemy pokrojoną cebulę, podlewamy oliwką dodajemy przyprawy.
dusimy mieszając aż mięso zmięknie.



Gdy mięso zmięknie dodajemy pomidory z puszki. Mocno przyprawiamy. I gotujemy aż całość będzie nam smakowała i wszystko będzie miękkie.


Dobre rady; nie dajemy pomidorów gdy mięso jest niedogotowane gdyż takie już zostanie.

Smacznego.

poniedziałek, 27 czerwca 2016

KONKURS

Moi drodzy ogłaszam pierwszy konkurs na moim blogu :)

Do wygrania są książki. Powiązane z pytaniem konkursowym.

''Dieta miłośniczek czekolady'' i ''Klub miłośniczek czekolady'' - jest to wydanie w dwóch tomach, a więc stanowi jedno.
  Nie będę spojlerowała, nie lubię tego robić, sama też nie lubię słuchać bo nastawia mnie to do czytania lub oglądania filmu i ukierunkowuje.

Druga książka to ''Kawa z kardamonem''

Pytanie konkursowe brzmi;

Ile na moim blogu jest przepisów w których jest czekolada, kakao ?

Nagrody trafią do dwóch pierwszych osób, które odpowiedzą prawidłowo.





 Ogłaszam koniec konkursu :)

Prawidłowa odpowiedż to- 15

Haniu R - proszę o dane kontaktowe.
 z Joasią mam kontakt na FB.

Bardzo dziękuję wszystkim za udział. Wkrótce odbędą się kolejne konkursy.


sobota, 25 czerwca 2016

Pasta z bobu i prażonych orzechów

Sezon na bób w pełni. Zaczęłam więc robić moją ulubiona pastę. Smakuje na pieczywie i z krakersami. Może mieć zastosowanie do sałatek i makaronów.
Smakuje też bez pieczywa.
 Bywa, że gdy czytam książkę cały słoik w mgnieniu oka potrafi zniknąć ;)

Potrzebujemy;
1/2 kg. bobu ugotowanego
1 ząbek czosnku
1/2 szklanki uprażonych orzechów włoskich
oliwka ilość w/g upodobań


 Bób gotujemy i obieramy ze skórki


Miksujemy blenderem z czosnkiem, orzechami i oliwką.
dosalamy do smaku.


Zamykamy w słoiczku i umieszczamy w lodówce.
Polecam gorąco i życzę smacznego.


piątek, 24 czerwca 2016

Owocowe cukierki agrestowe

Postanowiłam zrobić cukierki z owoców, których nigdzie nie można kupić. Są doskonałe w smaku i gdyby nie posypka z cukru doskonale nadają się dla ludzi z cukrzycą. Można jednak posypkę pominąć.

Białą czekoladę zrobiłam, sama z mleka zagęszczonego niesłodzonego.

 mleko zagęszczone 7,5 % tłuszczu-200 gramów
1 łyżeczka masła - podgrzewamy na małym ogniu aż zgęstnieje.




                                                   
Zgęstniało jak widać na zdjęciu.
 Szklaną miseczkę smarujemy lekko masłem i przekładamy masę.
Umieszczamy w lodówce na dwie godziny.


Po wyjęciu z lodówki formujemy kuleczki do środka wkładamy agrest.



 Ważne aby w trakcie formowania kulek , ręce natłuścić masłem lub margaryną.
Cukierki obtaczamy w cukrze.




Arbuz w polewie z czekolady z prażonymi orzechami włoskimi

W ramach wydarzenia ''owocowe szaleństwo'' zrobiłam arbuza w gorzkiej czekoladzie posypanego prażonymi orzechami włoskimi.
Uprażone orzechy ozywam często do pasty hummus z bobem . Wyśmienicie smakują .
W czasie robienia zdjęć był koszony trawnik, bardzo lubię zapach koszonej trawy.
Lubię też gdy trawa jest nieco większa i nie podobają mi się ogródki  gdy trawnik jest na przysłowiowe dwa centymetry.



100 gramów gorzkiej czekolady włożyłam do szklanego kubka , przykryłam i grzałam w mikrofalówce aż do rozpuszczenia czekolady.
Stożki arbuza maczałam i posypywałam orzechami.
Orzeszki należy prażyć na suchej patelni.
Gotowe kawałki umieszczamy w lodówce na dwie godziny.
 Widzę, ze bardziej rozpisałam się o trawnikach niż o deserze :)
Ale cóż więcej o nim pisać ? ;) Smaczny , orzeźwiający i prosty .

Smacznego.

W owocowym szaleństwie brałam udział z;
Na ciasteczkowych papierach
Szóste niebo
Moje domowe kucharzenie
Kuchnia i podróże
Kuchnia starowiejskiej gospodyni
Iwonką
Grunt to przepis
Smakołyki Asi
Bożenką
Kulinarna maniusia
Czarna od kuchni
Moje małe czarowanie
Słodkie okruszki
Moje wypieki i nie tylko
Przepisy na życie
Smak mojego domu
Cafe amaretto

poniedziałek, 20 czerwca 2016

Serowe miseczki na sałatkę

Miseczki są tak dobre , że i bez sałatki smakują wyśmienicie :) Jest to połaczenie dwóch serów.



Zastosowałam zwykły ser żółty i ser mimolette. Starłam na tarce na grubszych oczkach.



Starty ser wyłożyłam na foremki silikonowe.
Nagrzałam piekarnik do 150* Włożyłąm foremki i wyłączyłam piekarnik.
Po kilku minutach należy wyjąć gotowe miseczki.
Gdy ostygną wyjmujemy foremki.






Sałatka z ciecierzycą i prażonymi orzechami włoskimi

Delikatny smak ciecierzycy gotowanej na parze i prażonych orzechów włoskich daje niepowtarzalny smak. Sałatka jest delikatna i chrupiąca. W sałatce jest kilka składników, każdy z innej grupy smakowej. Bardzo dopasowany skład , na pewno zasmakuje każdemu. Całość delikatnie polałam  sosem czosnkowym.





Składniki;
Puszka gotowanej na parze ciecierzycy
1/2 czerwonej surowej papryki
2 jaja ugotowane na twardo
1/2 głowki sałaty lodowej
2 garści orzechów włoskich uprażonych
sos czosnkowy(100 ml majonezu naturalnego, 1 ząbek czosnku,suszony koperek, sól)



 Paprykę kroimy w kosteczkę, sałatę rwiemy na kawałki ręcznie, jajka drobimy .
Składniki mieszamy ze sobą. Dajemy ciecierzycę całą puszkę. Polewamy sosem czosnkowym.
Podajemy w serowych miseczkach.


Smacznego ;) W parze z sałatką

niedziela, 19 czerwca 2016

Sałatka z soczewicą i kukurydzą w serowych miseczkach





Zrobiło się bardzo ciepło.Polecam zatem bardzo dobrą orzeżwiającą i lekką sałatkę z soczewicy gotowanej na parze.



 Soczewica (Bonduelle) gotowana na parze 1 puszka
Kukurydza złocista (Bonduelle)1 puszka
1 starta marchew
1/2 główki sałaty lodowej
Oliwki zielone 1 opakowanie
Kosteczki sera białego do dekoracji
Oliwa, sól, pieprz.
Miseczki jadalne wykonane z sera żółtego i sera mimolette





Oliwki kroimy w krążki. Całość kropimy oliwką.
Składniki mieszamy ze sobą. Sałatka jest chrupiąca i bardzo smaczna.
Soczewica przerosła moje oczekiwania :) Drobna nie rozlatuje się i delikatna .
Sałatka doskonale pasuje do dań obiadowych jak i do samodzielnego konsumowania.
Gorąco polecam :)




W parze z sałatką

piątek, 17 czerwca 2016

Pasta jajeczna




Pyszna pasta jajeczna.W moim domu idzie jak woda ;) Szczególnie gdy mam swojskie jaja od kur z wolnego wybiegu-czyli od mojej teściowej :)

Składniki;

Jajka , majonez -najlepszy kielecki, sól, pieprz.

Ugotowane jaja przepuszczamy przez praskę. Lub rozgniatamy widelcem.
Dodajemy majonez, sól, pieprz. Pasta bardzo smakuje z pieczywem, pomidorkiem, szczypiorkiem, ogórkiem......

Polecam :)


Zapiekanka z cukinią, sosem beszamelowym i innymi smacznymi dodatkami.






Zapiekanka jest bardzo smaczna.

Potrzebne nam;
kromki chleba na dno naczynia
4 cukinie obrane pokrojone w plastry(na długość) i sparzone we wrzątku
3 pomidory pokrojone w kostkę i podsmażone na oleju z bazylią, solą i pieprzem.
400 g makaronu penne-ugotowanego z łyżeczką kurkumy.
Sos beszamelowy (1/3 k. masła, 1 szkl. mleka, 2 łyżki maki)
Ser żółty do posypania.

Całość przed zapiekaniem skropiłam lekko oliwą.
Piekłam 30 min w 200 *


Dno naczynia wyłożyłam kromkami
Następnie ułożyłam połowę
z całości cukini. Polałam sosem pomidorowym. Na sos wysypałam makaron.Na makaron cukinię (resztę) . Nastepnie całość polałam sosem beszamelowym i posypałam serem zółtym.



Makaron ugotowany z kurkumą jest bardziej wyrazisty w smaku.

Ponadto kurkuma ma zastosowanie lecznicze w dolegliwościach zołądkowych i ma właściwości lecznicze.

SMACZNEGO ;)



Panna cota truskawkowa

Kolejny weekend i kolejne wspólne tworzenie smakołyków. Tym razem z truskawek. Sezon trwa więc trzeba korzystać ;)

Wymyśliłam panna cotę truskawkową.






250 ml. śmietanki 30 %
250 ml. mleka
1 galaretka truskawkowa
1 łyżeczka żelatyny


mleko i śmietankę podgrzewamy. Gdy na brzegach garnka pojawia się oznaki wrzenia, nalezy odstawic z ognia i wsypać galaretkę i jedną łyżeczkę żelatyny.

Wymieszać aż do całkowitego  połączenia się składników i rozpuszczenia galaretki.
Gotowa masę wlewamy do specjalnych pojemniczków lub do salaterek. Chłodzimy w lodówce.



Pojemniki zanurzamy w dość ciepłej wodzie w celu wyjęcia deserków.

Smacznego ;)

Tworzyłyśmy smakołyki truskawkowe z ;

Kasia Madej
Angelika Kasiak
Joasia Łyga
Marzenka Szkodzińska
Dorotka Owczarek

poniedziałek, 13 czerwca 2016

Leczo do słoików

Od kilku lat robię. Przepis niezawodny, zawsze się udaje i bardzo smakuje.
W zimie mam namiastkę lata :) wystarczy tylko podsmazyć kiełbaskę z cebulką i mamy pyszne leczo.






2-3 duże cukinie
1 i 1/2 kg pomidorów
1 i 1/2 kg papryki
Bazylia, oregano, sól, pieprz.
Olej tyle aby zakrył dno garnka.



1)Cukinię obieramy ze skórki i kroimy na dość duże kawałki

2)Paprykę kroimy w paski

3)Pomidory parzymy i ściagamy z nich skórkę

Na dno dużego garnka wlewamy olej.Grzejemy. Na goracy olej wrzucamy w pierwszej kolejności paprykę, dusimy i gdy trochę zmieknie wrzucamy cukinię i pokrojone pomidory.

Dusimy do miękkości. Dodajemy zioła, pieprz i sól juz w trakcie gotowania.
Pasteryzujemy około 20 minut.

W zimie gdy otwieram słoik. Dodaję kiełbasę podsmażoną z cebulką.

SMACZNEGO :)
ważne; nie dodajemy wody. Warzywa mają być w sosie własnym.

niedziela, 12 czerwca 2016

Truskawkowy torcik

   Jak co weekend wypiekamy z dziewczynami różne słodkości. Tym razem pora na truskawki.




BISZKOPT;

6 jaj
1 szkl. cukru kryształu
1 szkl.mąki przesianej z 1 płaską łyżeczką proszku do pieczenia.

Białka ubijamy na sztywno.Dodajemy cukier i żółtka.
Następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem i lekko wymieszać.

Wylać na formę do pieczenia.

Pieczemy w temp. 160-180*   30- 40 minut.

Biszkoptu wychodzi dużo. U mnie było na najwiekszą tortownicę i jeszcze przekroiłam :)

MASA TRUSKAWKOWA.;

2 kostki masła
2 szklanki cukru pudru
kilka truskawek przetarłam przez sitko(w celu zakolorowania masy). Pestki wyrzuciłam.

Masło ucieramy do białości dodajemy stopniowo cukier. Na końcu przetarty mus z truskawek.

Dodatkowo truskawki i czerwone galaretki, najlepiej truskawkowe.
Tort po zrobieniu chłodzimy w lodówce.




Piekłam z ;

Paulina Krawczyk
Bożenką MDK 
Kasią Madej
Joasią Łygą
Iwonką Cieplik
Dagmarą Wąsińską
Małgosią Klader
Danusią Zygarlicką
Wanilia i kardamon
Smakołyki Asi
Grunt to przepis
Lidia Wesołowska FB
Marzenką
Madzią